近幾年的旅行,除了安排景點,我還會很認真訂餐廳,這篇來開箱幾間挪威的餐廳,必須說,雷真的不少!
曾經有兩次旅行,幾乎同時間與一組很懂吃的朋友在同一個國家,例如我在奧地利的東邊他在西邊,從每天的FB貼文發現,風景差不多,但吃得怎麼差這麼多!人家的餐飲體驗怎麼這麼好!答案就是要認真找並訂位啊!這真的有差,甚至是天壤之別,例如「義大利是我認為最美味的國家」,但有強烈逆向認知的朋友不在少數,你說呢?
扯遠了,這篇要來說說挪威各大城市的餐廳體驗。
■ 牛排
從OSLO奧斯陸開始,愛吃肉的孩子們,沒在管來挪威應該吃海鮮這種事,第一間餐廳就挑了牛排館,跟公婆與小叔一家大會合的日子我沒有選餐廳,就滿足孩子們的願望,來到在Stortinget國會大廈附近的Restaurant Jensens Bøfhus Oslo。
是連鎖餐廳,似乎有「平價」的品牌形象,牛排單品從159~259NOK之間,對我們而言~哪裡平價啊!這一杯啤酒199NOK,我承認我一時昏了頭想成台幣,忘了乘3。
一整天還沒好好吃飯的青少年,狠狠地點了大牛排,還來一盤炸物,加上飲料,9個人花費約台幣一萬五。
小堂哥說:我爸看到帳單的時候差點高血壓了!
餐點整體很精緻,環境也乾淨漂亮,但牛排老實說煎烤得太熟,所以口感太硬柴,高級菲力好一點,結果省錢的大人們咀嚼了好久,加上捨不得一人一杯飲料,用集體重訓下顎,開心吃完這頓午餐,家人難得同遊,有Carlsberg啤酒就行啦!
在挪威的第一餐,知道了挪威人的牛排烹飪習慣是走熟透路線,每個國家的喜好很不一樣,這下我就確定本次旅行要少選牛排,多吃海鮮了。
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■ 鬆餅
鬆餅是挪威必吃的點心,特別之處除了心型烤盤,主要是那片棕色的山羊起司,濃郁香甜跟熱熱的鬆餅很搭,全員認同很好吃!
挪威的城市不像其他熱門旅遊國家城市,街道上並沒有商店林立,也沒有一堆咖啡廳,這寒冷的國度不流行在戶外座位浪漫享受人生,所以要找到好品質的咖啡鬆餅店,也是得做功課,在奧斯陸Karl Johans gt.卡爾約翰斯大道上的街邊餐車,就是觀光客嘗鮮的好選擇,走過路過很難錯過~很香哪!但要排隊喔!
愛心形狀的薄鬆餅,跟台灣常見的格狀鬆餅最大的不同就是厚度,格狀鬆餅為了增加酥脆面積,相對比較硬,搭載的配料需要較濕潤冰涼,但薄薄的心型鬆餅,表層酥脆,內部口感很軟,嚴格來說很像雞蛋糕,搭配香濃的起司等偏乾配料,整體吃起來很溫潤香甜,不會像格狀鬆餅容易濕黏黏。
價格當然是很挪威,100NOK起跳,不過後來在早餐Buffet或其他不是現做的地方吃到,口感差很多,所以不妨就在這個小攤一次體驗過癮,後面就未必需要再花錢找來吃了。
■ 北極蝦堡
北極蝦是挪威的經典食材,羅浮敦群島Reine雷訥附近的著名餐廳Anita's Sjømat,觀光客們多半會去朝聖一下北極蝦漢堡,還有漂亮的店內裝潢,但老實說,比起餐點,最厲害的是這座小小島的景色,超級超級漂亮且老人小孩皆好走。
店內販賣多種羅浮敦群島的名產,例如煙燻鮭魚、鯨魚,鱈魚乾等,但我們一家都是肉肚,加上愛護海洋小尖兵魂,所以沒嚐鮮的打算,用眼睛看而已,順便也省了荷包。
店面確實是很漂亮,不辜負外面一大片美景,Anita的先祖們真是在一個好地方開展了事業呀!
回頭說說北極蝦堡,讚美了這麼多美景美店,這蝦堡~說真的~我不愛!哈!
挪威人的食物調味算清淡,餐點不鹹,甜點不甜,台灣人在世界中口味算清淡的了,挪威贏了,根本食物原味?總之,整體吃起來沒有特別厲害的香氣或層次感,北極蝦口感強韌還不錯,但畢竟是濕料,且多半是冷的食材,所以漢堡麵包很容易被泡軟,加上氣味輕薄的白白醬,整個漢堡會越吃越軟爛,頭腦裡NG的警報燈就開始響了。
這天因為很餓,所以用豪邁點餐法,一人來一顆漢堡求吃飽,不搞華麗但吃不飽的沙拉或濃湯等,但實際吃下來,應該要搭著吃,才不會沒有退路,然後看著別人桌上的沙拉或魚湯覺得一定比自己的漢堡好吃。
真的很貴,臭狗老爺跟中二兒子兩三口就吃完了(一臉空虛),哈哈!出來旅行就是這樣啦!
但這裡的景色真的是超棒,尤其一定要爬上附近小山丘,不留一滴汗就能體驗羅浮敦群島登高望遠的觀光模式,大推!
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■ 肉桂捲麵包
位在羅浮敦群島Å 奧鎮的烘焙店,以肉桂捲麵包著名,本來對這項在台灣市場好氾濫的商品未有高度期待,結果這真的是太太太太好吃了!留有餘溫的肉桂捲,纏繞的麵糰,口感又脆又軟,肉桂與糖的份量剛剛好,不是美式那種極甜膩,整體融合得很舒服,不會冒出想喝咖啡或茶飲的失衡感,還好我一次買了2個,瞬間分食完畢。
好懷念呀~~~!
兒子很喜歡這種歐式大麵包,所以買了一個,也是外酥內軟好好吃,彌補了北極蝦堡午餐的空虛,這趟旅行陸續也試了幾家烘焙店,Å 奧鎮這間Bakeriet på Å置頂,一定要吃!
■ 挪威菜
挪威的代表料理,對觀光客來說應該是「海鮮』,但網路資訊說其實本地人已經被全球化,也是以吃雞豬牛羊為主,加上挪威的海產幾乎都集中處理與加工,然後乾淨美麗鋪貨到超市賣場或出口外銷,所以即便是靠海的城市,也鮮少有台灣的「現流魚」漁市文化,甚至連卑爾根的魚市場我覺得都是為了觀光客而存在的(超級貴!)。
但畢竟千百年前沒有這種漁獲SOP,所以還是流傳了許多海鮮料理,「魚湯」就是經典代表作,旅程的起點是從羅浮敦群島開始,因為大部分都是自己煮,安排上餐館的日子,我會特地找評價好一點的選擇,好好體驗挪威菜,讓荷包燒得甘願,在Henningsvær亨寧斯韋爾的Fiskekrogen,環境美且餐點細緻,超級大推!
每次到歐洲旅行,我一定要吃最愛的Mussel淡菜,然後必點挪威魚湯,再來份炸魚薯條填飽肚子。
我想像的魚湯本來是南義那種番茄海鮮魚夫湯,會有一大堆奇奇妙妙的海鮮,結果原來是類似巧達湯的白醬濃湯,老實說~也太沒難度了吧?Costco罐裝再加料後就很強啊?好在,這碗濃湯,嚐起來跟他看起來一樣美,鮮甜與層次感溫柔表現,加上好品質橄欖油點綴,三人讚不絕口!
不過後來在其他地方喝到的,就真的不驚豔,雖然跟Costco美式濃湯還是不太一樣,但相距不遠,金額卻相距很遠。還好我們的第一碗魚湯是超優秀的。
Mussel淡菜的部分也很滿意,同樣不是在東西南歐常見的番茄湯底手法,是以奶油為主體,炒香不嗆辣的溫和細蒜末與綠色香料,用層次豐富的奶香去平衡淡菜大海氣味,剩餘醬汁絕對要用麵包沾著享用。
可惜挪威餐廳的麵包實在不突出,且不是免費,所以留下了一點點點的遺憾。
炸魚薯條這種家喻戶曉的菜色,應該都難吃不到哪裡去,又能填飽肚子,想不到,又是一個驚為天人!一般沒有非常厲害的炸魚,魚肉多半是鱈魚品種所以不怎麼會有問題,但麵衣就可能令人覺得有點油膩,加上調味簡單,往往第一口覺得好吃,第五口就覺得乏味,開始沾醬加粉。
但這裡的 Fish-n-Chips 不會!除了麵衣有調味,炸到為金黃酥脆且瀝乾油,清爽的奶黃醬不會像番茄醬喧賓奪主,又是三兩下分食完畢,意猶未盡。
其實嚴格來說,我們點的這些是一人份的餐點,Mussel前菜、濃湯、Fish-n-Chips主菜,加上一籃麵包,所以四個人分食~完全沒有飽!但這樣已經接近台幣三千,看看對面穿著華麗的金髮人一家,只比我們多幾道主菜而已,來到挪威餐廳~普通人都吃不飽哪!哈!但真的很好吃,有好好體驗到挪威菜覺得很開心。
■ Kebab
類似沙威瑪概念的中東烤肉Kebab,時常是旅人們在歐洲時的依靠,肉多菜多且經濟實惠,重點是好吃!看著一大串肉被旋轉烘烤,用小電鋸削下肉片,放在超多爽脆生菜上,在淋上香濃醬汁,是一種必吃,不完全是為了省錢的替代。但在挪威,這招失敗了!
第一加就炸雷,挪威流行包餅的版本,醬很水且清淡,所以沒吃幾口就軟爛破裂,然後肉不多也不鹹,所以整體吃起來跟那個北極蝦堡有類似的印象,淡而無味的軟爛漢堡(或捲餅),只好努力吃還可以的薯條。
挪威菜的問題就是醬真的是太弱了!
這一份都要將近200NOK,花五百多台幣吃個比美而美早餐店弱的漢堡...🤪
兒子想進這家餐廳的原因,是「Slurpee 思樂冰」,正值台灣超商大復活思樂冰的初期,內行人都懂,思樂冰跟冰沙就是有那麼點不一樣(化學&色素?),粉絲中二生遠遠看到這家店有四台彩色冰沙機,就從眾多Kebab店中脫穎而出,清爽的青蘋果色素冰沙,就那樣啦!
踩雷的隔天,要從羅浮敦群島飛回Bergen取露營車,中午沒時間好好找餐廳,打算路邊找能吃快一點的,就算麥當勞也行,放眼望去又有許多Kebab,實在是很猶豫,一個挪威中年男子停下腳步想幫助我們,一聽我們是在找吃的,立馬推薦了幾間義大利麵及漢堡店,於是我們就進了一家看起來酷酷黑黑的French Tacos Nesttun。
年輕小帥哥一人包辦所有事情,點餐、烹調、上菜、打掃等,小巧迷你的店,食物還蠻精緻的,這次我知道了,不要點捲餅,雖然沙拉盤乍看好像比較少?但其實差不多,且肉肉菜菜澱粉都分開,得分,這盤有通過審核。
但臭狗老爺和阿嬤仍然點了捲餅與漢堡,結局差不多,整分食材處理比之前中東人的店細緻,可是淡而無味的醬料習慣,整體吃起來還是有食之無味的空虛,且滴滴答答的,重點是捨不得花錢買可樂,只能忍受單調。
然後我就知道,這一路真的要自己煮很多餐,在別的國家賴以維生的Kebab在挪威不管用哪!🤣
■ Pizza
我有點驚訝,挪威人竟然很依賴美式Pizza,感覺下班回家不想煮飯就是拎一顆回家,但是,跟義大利的Pizza文化是完全不同的,老實說,一路上吃到最好吃的是超市的冷凍Pizza,跟必勝客很像,厚厚的底被油煎炸得香酥脆,上面佐料起司多就很好吃,外觀賣相就~別想太多了!
餐廳裡的Pizza就比較是義式路線,薄皮、蔬菜、多種起司等,可是我們在Lom的體驗Bakery in Lom AS,如同Google評論,實在是勉強吞下去的。
像座美術館的烘焙店很美,人聲鼎沸,賣聲出乎意料熱烈,一顆大麵包約台幣5百有找,想試試Pizza所以沒買。
戶外的座位很舒服,在大河旁邊, 雖然看不到但是聽得到,會讓人很想停留下來。
有免費的廁所!超重要!頭頂上橋邊有很漂亮的公廁,但要投幣!一路上習慣刷卡,帶著Apple Watch闖蕩多日,忽然很想上廁所的兒子當場傻眼,湊錢?換錢?別了,還是衝回露營車上吧。
太離題~講回Pizza,「濕」是最致命的問題!通常是因為爐火溫度不夠高,所以番茄醬、起司、蔬菜等的水分,導致Pizza中心周圍濕濕爛爛,切片拿起來的時候,幾乎所有的料會全部滑下去 🫠 然後挪威的清淡調味風格,讓Pizza整體不鹹也沒有香氣,尤其店員狂推的eggplant茄子Pizza,再度神添一筆「軟爛」,講好聽像嬰兒食品,講難聽像 🤮 完全滯銷。
出門在外~各種體驗~自行承擔啦!哈!
Lom這個小鎮真的很漂亮,也有很多品質好的小農,餐廳不太推,但小鎮一定要來。
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■ 卑爾根海鮮
用餐踩雷經驗,一講就停不下來!
眼睛看起來很美好,Google評論偶有負評,結果實際吃起來很雷,這種哀怨就認了,但明知道是大地雷還硬去踩,真的會國罵一整路,Bergen卑爾根的Fishmarket in Bergen海鮮市場,就是這一趟我功課做滿做飽還是沒攔下的炸裂。
這天下起了大雨,Bergen大街上的餐廳或小吃店都人滿為患,不論是為了想吃還是想躲雨,大家都想擠進室內,帶著有準時用餐習慣的長輩,臭狗老爺急著想找餐廳吃午餐,路過海鮮市場的時候,玲瑯滿目的魚魚蝦蝦蟹蟹~說真的~我們台灣也不輸啊!但這時候出現了一個東西,抓住了我倆兒的目光:西班牙海鮮飯!
臭狗老爺的最愛!玩十幾天吃那麼多餐,第一次看到有這個選項,本來對海鮮市場的超強抵抗力,知道老爺八成想試試看,就腦波全消散,吃啦!
核子彈等級的雷!沒記錯的話一份大概兩百多挪威克朗(太氣了忘記拍照),用Costco的紙盤裝著,料很少、飯超軟爛、沒味道,重點是冷的!口感油膩,超級無敵宇宙難吃,9個人點了8盤,再加幾碗濃湯和幾片魚餅(也是超貴超難吃),全部免洗餐具,花了台幣六七千!
最令我生氣的是!幾個小時後,兒子就吐了!還發燒,標準就是吃到不乾淨食物的急性反應,旅行還沒玩夠的小人,超級怨恨這場病,還好年輕人抵抗力好,睡一覺隔天醒來恢復正常,跟Bergen的天空一起出了太陽。
Fishmarket in Bergen海鮮市場,真的不要吃!除非~你們也想跟我們一樣留下一個每次談到挪威行就必罵的話題!🤣🤣🤣
■ 牛排與馴鹿肉
因為北大西洋暖流,挪威的漁獲豐富,養殖業也發達,鯖魚、鮭魚、帝王蟹等,日常生活菜餚固定班底,有許多都來自挪威,但是,各方資訊都說,挪威人其實也被全球同化,以養殖的雞豬牛羊為主食,尤其是牛排。
旅行的尾端,在Geiranger 蓋朗厄爾決定找間有戶外座位的餐廳,享受一頓「紅肉大餐」佐峽灣景觀,Google Map上4顆星的選擇不多,最後選定了這家照片餐點很美的酒吧 Berserk Bar & Grill 。
直接講結局,真是被雷炸到天上去了!
牛排medium-rare三分熟依然是熟透,切開一點都不粉紅且需要咀嚼肌發力,馴鹿肉更乾柴,且帶有草食動物的腥味,我本來就對鹿肉印象不是太好,一時好奇決定再次嘗鮮,果然又雷,重點是,調味清淡的老問題,讓整盤食物的氣味被那幾根特殊生菜主導,馬鈴薯泥、醬汁等都不怎麼鹹也沒次感,起碼多下點奶油討喜也好啊?總之乾柴沒味道...乾柴沒味道...乾柴沒味道...咬一根類豆苗生菜取點怪味...再繼續乾柴沒味道...乾柴沒味道...
反倒是鮭魚排餐最成功,煎得沒問題,本來就是比較清淡的期望,早知道我就點鮭魚。
最最最最大的問題是,這四盤(牛鹿鹿鮭),捨不得點飲料沙拉麵包濃湯(隔壁老外也捨不得),就台幣快六千了!六千在日本快可以吃A5和牛豪華套餐了,在挪威還要忍受兒子一直抱怨難吃的餐桌氣氛,氣死!真的是枉費你這麼美啊!但馬上轉念,哼!不管,老媽子我今天就是不想煮飯(代價真高)。😭
佐峽灣景色也不是非常厲害的角度,但~老話一句~出門在外~各種體驗~自行承擔啦!哈!
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■ EGON連鎖餐廳
有看過幾部YT介紹,其中一個給了EGON負評,所以雖然很想試試他的英式早餐,但就是用隨緣的方式,如天時地利人和剛好遇到就吃,沒有特別安排,結果,EGON是我這一趟挪威行最滿意的一家餐廳!
我們選擇的是Bergen相對位置南邊的分店,北歐中世紀原木酒吧風格裝潢,氣氛很好,亞洲人六點多吃晚飯算很早,所以很幸運沒訂位也拿到10人大長桌,先入席看餐單,研究好要吃什麼之後再排隊點餐付款。
這是我們在挪威的最後一餐,歷練了這麼多天,我懂了!不要再當觀光客想嘗試什麼當地菜,就當自己是被地球村化的本地人,來到類似星期五美式餐廳,點自己習慣吃或喜歡吃的菜餚,兒子喜歡吃義大利麵就隨他選,我看到烤鳳梨眼睛亮起來,再佐個牛排(烤得很好不柴),給老媽點個對她應該會充滿新鮮感的fajita法式達,肉肉菜菜米飯餅皮,是亞洲人通常會喜歡的組成(這道很推),老公就盡情吃他喜歡的大漢堡。
重點是EGON的價格比較親切一點,比大街上觀光客也會去的餐廳便宜1成左右,飲料也是,尤其隔天就要回家了,放寬心點餐,飲料也通通來!每個人都吃得很爽,讚嘆EGON是這十幾天來最不雷甚至最好吃的餐廳,調味、口感、擺盤等都對了!
到挪威旅行,留一餐給EGON吧!
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■ 麥當勞
最後來說說可能很多人很好奇的,挪威麥當勞。
無時無刻都在肚子餓的青春期男孩,加上好奇心滿滿的阿母,在旅行的最後一天下午,決定走進Bergen卑爾根主街上的麥當勞,歇歇爬完山有點累類的身體,點了母子倆最愛的兩個單品:冰炫風跟大薯條,平均價格是台灣的3~4倍,我就不詳列了,重點是,很雷!超雷!別吃了!
冰炫風問題不大,就是巧克力醬也承襲了挪威風格,不太甜,沒什麼味道,萬眾期待的薯條好慘,是用烘的?烤的?麥當勞薯條美妙的香氣、一點點油、一點點鹹、一點點脆等期待值,幾乎完全沒有!就像是我去賣場買了冷凍薯條回家用氣炸鍋烤,黯淡無光,令人興致缺缺。
大概就是因為難吃所以位置很多,其他家人買了馴鹿熱狗本來不進來,青春期小堂哥看到小堂弟開吃,當然也想試試,真的是哪個小孩不愛麥當勞?結果就開買了第二輪,買了幾份餐,包含這樣一顆塊台幣四百的多漢堡!
老爺:反正我出去買別的還更貴且可能更雷?
說得沒錯,漢堡肉乾乾,整體沒有走鐘太多,那份不滿意不甘願是來自價格,花了三倍多的價錢還比台灣難吃。
雞塊也是一樣慘!跟薯條一個模樣,用烘的?烤的?總之完全不脆不香,表皮硬硬乾乾,這麼不健康的東西就必須好吃咩!
總之,到了挪威,如果被那個大大的黃色M給誘惑了,還是稍微冷靜一下吧!
最後來貼貼我們自己的料理,比上餐廳的記憶還好,也很適合露營車旅行(或是開一般車住營地的小木屋),自己的口福自己顧!😄
櫻桃杏桃超好吃。
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